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黒酢は、普通の食用の酢に比べて熟成期間が1年以上と長く、その間に褐色に変化して、有機酸、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素が増加します。黒酢は米を原料とするのに対して、もろみ酢は、沖縄の泡盛を作るときの酒かすを原料として熟成・発酵させます。その過程で、クエン酸、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれた酢が生まれます。 |
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黒糖もろみ酢 （忠孝酒造）
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900ml
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| 泡盛を蒸留した後にできるもろみを使用した、天然発酵のアミノ酸・クエン酸飲料です。 黒糖を加え、酸味を抑えているので、ご家族どなたでもおいしくお飲み頂けます。
沖縄では古くから飲み継がれている長寿と知恵と技が詰まったもろみ酢を毎日の健康作りにお役立て下さい。 |
【栄養成分】１００ｍｌあたり
エネルギー91kcal、たんぱく質2.5g、脂質0g、炭水化物20.4g、ナトリウム9.1mg、カルシウム4.6mg、カルシウム4.6mg、鉄0.21mg、ビタミンB2
0.12mg、（有機酸：クエン酸1.27g、リンゴ酸0.05g、酢酸0.21g）、（アミノ酸： アルギニン207mg、チロシン98mg、アラニン179mg、グリシリン128mg、プロリン130mg）、グルタミン酸319mg、セリン105mg、アスパラギン酸219mg、シスチン37mg、遊離γ-アミノ酸12mg、（必須アミノ酸：リジン107mg、ヒスチジン59mg、フェニルアラニン78mg、ロイシン124mg、イソロイシン89mg、メチオニン24mg、バリン117mg、スレオニン93mg、トリプトファン14mg） |
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