|
ビルベリー(学名:Vaccinium
Myrtitllus L.)は、北欧の森林や草原、 北米やカナダの砂地に生育する野生の多年生落葉低木で、ヨーロピアンクランベリーの近縁種で夏に酸味のある黒紫色の果実をつけます。この実は抗酸化物質ポリフェノール類・アントシアニンを豊富に含む事によりヨーロッパでは広く使用されています。
(通常のブルーベリーの10倍以上のアントシアニンを含んでいると言われます) ビルベリーエキスは第2次世界大戦中にビルベリーのジャムを食べていた英国空軍のパイロットが敵側より、薄明かりでも目が良く見えたという体験に端を発し、目の健康のハーブとしてヨーロッパでは広く知られています。
|